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　　讯（记者王萍）8月7日是立秋气节。8月6日，记者从北京多家老字号餐饮企业了解到，“贴秋膘”成为最近的“主题”，多家餐企仍是加大各肉类菜品的食材备货。烤肉宛、烤肉季的烤肉供应量瞻望将在立秋当日超越1000斤，是遍及的3倍独揽。每年立秋备受接待的砂锅居各样砂锅菜也在捏紧备货，关连崇拜人瞻望，7日的日供应量约在700份，较遍及翻番。

　　在老西安饭庄，每天凌晨4时独揽就运行投料、动怒的老汤繁荣昌盛。老西安饭庄连锁店司理白穆沙先容，老西安饭庄泡馍在每年的立秋时辰都十分受挥霍者接待，“咱们最近加大了备货，新街口和鼓楼两家门店每天熬制老汤用的羊骨超越200斤、羊肉超越800斤，比平时多一倍。瞻望立秋今日泡馍的销量要超越1000碗。”除了泡馍，老西安饭庄的羊肉串瞻望也将在周末迎来销售岑岭，供应量将超越6000串。为了应酬销售岑岭，老西安饭庄鼓楼店的腊牛肉、酿皮等特质美食都将备好外卖装，门店还敞开了便民干事群、电话等花式的预订。

　　此外，西来顺的马连良鸭子周末的预订量超越了200只，曲园酒楼的长沙扣肉的预订量是平时的3倍，护国寺小吃地安门店的老汤扒鸡也将按照平时的2-3倍备货。

　　多家餐企还为前来“贴秋膘”的主顾“添菜”：鸿宾楼推出了烧羊肉、酱牛腱子的双拼套餐，立秋今日还为此款套餐免费营救4道开胃的凉菜，烤肉宛将在立秋今日为前来就餐的主顾免费奉上炸烹肉1份。

　　剪辑 王琳

　　校对 赵琳合乐888平台